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Terroir :
Situé sur le versant sud des Costières de Nîmes, notre terroir est
essentiellement constitué de galets roulés sur des sols argilos-calcaires
Cépages : Assemblage
de 80% de Marsanne et de 20% de Roussane.
Vendange et
vinification : Vendanges toujours réalisées de nuit pour préserver la
fraicheur et les arômes. Les raisins de chaque cépage sont récoltés, égrappés
et vinifiés séparément par pressurage direct. Vinification en cuves inox thermo
régulées.
Dégustation :
D’une robe brillante aux reflets verts, le blanc de la Commanderie de Cotelier
dévoile un nez minéral et délicat aux notes d’agrumes et de fleurs blanches. La
bouche en parfait accord avec le nez est construite sur un équilibre net, une
belle fraicheur et une belle longueur qui en font un vin tout en finesse et élégance.
Accords : Ce
vin s’accordera avec des coquillages, des fruits de mer, des poissons grillés
ou encore en apéritif avec des tapas.
Température de
service : Servir entre 11° et 12°.
Garde
conseillée : 2/3 ans
Degré : 12% vol.
Contenance : 75cl
