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Terroir :
Situé sur le versant sud des Costières de Nîmes, notre terroir est
essentiellement constitué de galets roulés sur des sols argilos-calcaires
Cépages : Assemblage
de 80% de Grenache noir et de 20% de Syrah.
Vendanges et
vinification : Vendanges réalisées de nuit pour préserver la fraicheur
et les aromes du raisin. Chaque cépage est vendangé, égrappé et vinifié
séparément. Nous utilisons le pressurage direct pour les grenaches et la saignée
pour les syrahs. Vinification en cuves thermo régulées.
Dégustation :
Sous sa robe brillante aux reflets bleutés, le rosé de la Commanderie de
Cotelier dévoile un nez délicat et élégant. Les notes de fleurs blanches et
d’agrumes comme la mandarine se mêlent en un élégant bouquet. La bouche ronde
et complexe apporte une subtile pointe de fruits rouges et une belle fraicheur
finale.
Accords : Ce
rosé s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, des viandes
blanches et des grillades.
Température de service : Servir entre 11° et 12°.
Garde conseillée : 2 ans
Degré : 12.5% vol.
Contenance : 75cl
